Блюдо на 23 февраля

Сегодня я написала рецепт приготовления салата на 23 февраля. Кроме салата вы можете приготовить блюдо из лосося. Для его приготовления возьмите:

0.4 кг слоеного теста

1.4 кг филе лосося

320 мл сливок любой жирности

1 яйцо

лимонный сок

600 грамм свежей капусты

небольшой пучок укропа

соль, чёрный молотый перец и специи по вкусу

Приготовление блюда на праздник. Филе лосося промыть. Тонкие части филе нарезать кубиками и добавить сливки и белок от куриного яйца. Перемешать и оставить в холодильнике на 40 минут. Измельчить массу в блендере. Приправить по вкусу. Положить в холодильник. Оставшиеся филе разрезать пополам, посолить, добавить перец и сбрызнуть лимонным соком. Бланшировать рыбу в нескольких капустных листьях. Оставшуюся капусту промыть и мелко нарезать соломкой. Из теста раскатать пласт прямоугольной формы. Выложить капусту. Капусту покрыть половиной измельчённого в блендере филе. Выложить половину лосося. На филе лосося выложить оставшееся измельчённое филе. Сформировать рулет. Противень смазать маслом. Выложить рулет. Рулет смазать желтком. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

К слоеному рулету с лососем можно подать заливное из языка. На десерт приготовьте молочно-кофейное желе.

Приятного Вам аппетита! Приятных и счастливы Вам праздников!

Источник - recipes.in.ua